نبيل الزبيدي
من الضروري التعرف على أهمية فوائد الغذاء للشباب من أجل الحفاظ على الصحة والاستفادة بالشكل الصحيح من الفيتامينات والبروتينات، اذ تعد برامج التغذية من اهم الوسائل الصحيحة لإدامة الصحة من خلال الممارسات الصحيحة، التي تحقق نتائج مرضية في بناء جسد صحيح خال من الامراض.
(الصباح) التقت اختصاصيَّ التغذية الدكتور عبد اللطيف كاظم الذي قال: إن "الغذاء يكون متكاملا حسب الكاربوهيدرات التي يمتلكها الجسم، وتمثل أغذية الطاقة والبروتينات لبناء الانسجة والعضلات والفواكه والمعادن كمضادات للأكسدة والسوائل والمياه الضرورية في عملية طرد السموم". مبينا أن "الفواكه مصدر مهم للفيتامينات، التي تقوي جهاز المناعة وتسهم مع المياه في طرد السموم، التي تدخل للجسم من خلال الاغذية غير الصحية وتناول العقاقير والمنشطات وعن طريق تلوث البيئة والكاربوهيدرات والتي هي مصدر الطاقة".
وأوضح عبد اللطيف أن "الخبز بالحبوب والنخالة والرز بقشوره أو بدونه نشويات مهمة من الطاقة، كذلك السكريات ويفضل أن تكون الطبيعية من العسل أو التمور أو سكر الفواكه لأنها صحية".
واشار إلى أن "تناول البروتينات الحيوانية من خلال اللحوم كفيلة بتزويد الجسم بالأحماض الامينية، التي يحتاجها الشاب لتأدية نشاطه الرياضي بالشكل الصحيح، ومن أجل عملية تقليل وزن الجسم يجب أن تكون وجبات الطعام خالية من المواد الدهنية الدسمة، وخالية من البهارات والمشروبات الغازية، والاكتفاء بصدر الدجاج المسلوق أو المشوي وقليل من شوربة الخضار المضاف اليها الليمون وبطاطا واحدة مسلوقة فقط لاحتوائها على نسبة عالية من المعادن المهمة والنشويات، وقطعة من الخبز (نصف رغيف مثلا) وسلطة خيار أو خس مع الطماطم مع عصير ليمون بدون ملح".
وفي ختام حديثه أوضح كاظم أنه "لا يجوز شرب الماء مع الأكل، لأنه يسبب اضطرابات في المعدة، وبالتالي تتعب اللاعب وتسبب الانتفاخات في البطن وتؤخر عملية الهضم، ولا يجوز شرب المشروبات الغازية مع الوجبات، لأنها تزيد من السعرات الحرارية المقررة للاعب الامر الذي يسبب زيادة في الوزن، وشرب الماء يجب أن يكون قبل الوجبة بنصف ساعة أو بعدها بساعة".
