أكثر الأطعمة الصحية التي يُمكنك تناولها، غني بالبروتين والفيتامينات والكالسيوم، والبيض أنه يُقدّم فوائد مُتنوعة، بما في ذلك تقوية البصر، وصحة القلب، وحتى التحكم في الوزن.
يُعد البيض مصدرًا ممتازًا للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تُفيد صحتك العامة، في الغالب، لا يُؤدي تناول البيض إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، ولكن عند ارتفاعه، فإنه يُزيد فقط من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وذلك لتقليل خطر الإصابة بالأمراض، وفقا لموقع تايمز ناو.
ووفقًا للخبراء، إذا كان البيض يرفع مستوى الكوليسترول، فهو عادةً كوليسترول جيد، كما أنه يُؤثّر سلبًا على الكوليسترول السيئ، مما يُحافظ على صحتك.
يتكون البيض الكامل من مكونين رئيسيين: بياض البيض، وهو الجزء الغني بالبروتين، وصفار البيض، وهو الجزء الأصفر أو البرتقالي الغني بالعناصر الغذائية. ومع ذلك، يُعتقد على نطاق واسع أن البيض يُعتبر غير صحي لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.
وفقًا لدراسات مختلفة، يؤثر البيض على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب بطرق مختلفة. تناول بيضة أو بيضتين كاملتين يوميًا لا يُغير مستويات الكوليسترول أو عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
إن تناول البيض له فوائد صحية عديدة، يبقيك ممتلئًا لفترة أطول ويعزز الشعور بالشبع، البروتين في البيض يزيد من معدل الأيض ويساعدك على فقدان الوزن، البيض غني بالكولين - وهو مهم لصحة دماغك، يحمي اللوتين والزياكسانثين الموجودان في البيض من أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي، يقلل الالتهاب، وهو ما يرتبط بمشاكل صحية مختلفة.
