من قلب منطقة بورغندي الفرنسية، أطلق رهبان دير «سيتو» تحدياً غريباً، تمثل ببيع طن من جبن «ريبلوشون»، المصنوع حرفياً، بشكل طارئ عبر الانترنت، بعد أن تراكمت كميات كبيرة منه في أقبية الدير بسبب جائحة كورونا.

عادة ما يبيع الدير الذي يقع جنوب مدينة ديجون، الحليب الخام وأقراص الجبن شبه الناعمة الى المطاعم او زوار المتجر الموجود في الدير، لكن تراجع الطلب منذ أزمة تفشي الوباء في العام الماضي، ترك رهبان الدير التسعة عشر بمواجهة أربعة آلاف قرص من الـ«ريبلوشون»، زيادة في المنتج عن المخزون المعتاد، ليبلغ حجم الفائض، بالتالي نحو 2.8 طن.

قال الأخ جان كلود المسؤول عن التسويق في الدير الذي يعود تأسيسه الى العام 1098، «حاولنا أن نشرح لبقراتنا الـ 75 بأن عليها خفض إنتاجها من الحليب، لكن يبدو أنها لم تفهم ذلك»، مضيفا «تراجع مبيعاتنا وصل الى نحو 50 بالمئة»، بسبب إغلاق المطاعم منذ الثلاثين من شهر تشرين الأول الماضي ومحاولة السلطات التصدي لموجة ثالثة من الوباء، «فكان علينا أن نقوم بما يمكن لتصريف مخزوننا»، حسب قول كلود.

لذا قرر الرهبان وبالتعاون مع شركة «ديفاين بوكس» الناشئة للانترنت، المتخصصة ببيع منتجات تصنع في الأديرة في فرنسا وأماكن أخرى عبر الانترنت، بيع ما لا يقل عن طن من الجبن بحلول نهاية آذار، وان الحد الأدنى للطلب الواحد هو قرصان من الجبن بمبلغ 23 يورو لكل قرص، بالاضافة الى مصاريف الشحن، وقد نجحوا ببيع 700 كيلوغرام حتى الآن، وقد حصل جبن «ريبلوشون» الذي ينتجه الرهبان على الميدالية الفضية في مسابقة الطعام والشراب الدولية التي اقيمت العام 2020 في ليون، معقل تراث المطبخ الفرنسي. 

 

*صحيفة الغارديان البريطانية